— 历 史 上 的 非 遗 —

本期非遗 ｜ 打铁花

— 2028.07.22 · 大暑 —

打铁花｜一千六百度，怎么开成漫天金花

大暑夜，一个少年第一次站到花棚下
二十四节气 · 大暑 · 河南确山

馆 员 荐 书 《天工开物》 [明] 宋应星 著 中华书局 适读：想看懂古代手艺的读者 四百年前，一位屡试不第的读书人把手艺人的世界写成了一本书：五谷、纺织、冶铸、五金，图文并举，样样落实。打铁花的那点门道，在《五金》篇里早有影子——铁水要在什么火候下打、怎么打，宋应星都替铁匠们记下了。本文里那一炉白月光，四百年前就在这本书里亮过。

大暑，确山的热到了顶。日头落了，地还烫脚。
老乐山下的空场上，炉子已经烧了三个钟头。铁生蹲在炉边，把最后一根柳木勺按进水里——勺子在水中泡了三天，木纹喝饱了水，才敢去碰一千六百度的铁。
师父走过来，踢了踢他的鞋：「今晚你上。」
铁生十六岁，在队里搬了三个月焦炭。他抬头看那座六米高的花棚，柳枝在夜风里晃，像一片黑压压的林子。

「开——炉——！」

一嗓子吆喝，鼓风机还在响。炉膛口，生铁化成了水。铁水不是红的，是白的，白得刺眼，像一碗烧化的月亮。

「看颜色。」师父说，「发红，是没烧透，稠，打不散；发白，才是熟了。」

这就是「打白不打红」。铁水在 1600 到 1700 度之间，颜色由暗红转亮白，流动性最好。低一点，它会在半空凝成一块铁疙瘩，落下来砸人。

铁生第一次舀铁水，手抖，勺子偏了半寸。一滴铁水溅在鞋面上，烫出一个小洞。师父没骂他，只说：「记住这个疼。往后它就替你看火。」

泽州打铁花的熔炉：铁水出炉时白得刺眼，这时候才打得开（图源：泽州县人民政府网站）

花棚是打铁花的半个命。

六米高的双层棚架，一层一层铺满新砍的柳枝。柳枝细、软、含水，铁水撞上去烧不起来，只会「炸」开。棚子正中竖一根六米高的老杆，连起来十多米。

柳枝上还绑着鞭炮和烟花，叫「设彩」。谁一棒打中老杆，点着最高处的烟花，叫「中彩」——当场报出名字，披红戴花。

「打花打花，越打越发。」师父说，老辈人信这个。

更老的说法是，打铁花原本不是给游客看的。北宋时，金、银、铜、铁、锡五门工匠和道士一起敬太上老君；每年开工前，搭棚、设神位、烧香，夜里打一场花，求炉火顺、生意旺，也求一场雨。大暑前后，地里正等水。

铁水冲上花棚，撞在柳枝上炸开，棚顶的烟花也被点着（图源：泽州县人民政府网站）

一勺铁水，半斤重。

上棒叫花棒，头上掏一个三厘米的坑，盛铁水；下棒也是柳木。人跑到棚下，腰一沉，下棒自下往上猛击上棒——「啪」的一声，铁水被抛成一张薄薄的扇面，冲上去。

为什么能开成花？

铁水被打散成无数极小的液滴，一滴只有头发丝那么细。它一下接触了太多空气，表面积大了几千倍：一边飞快把热量交给夜风，一边和氧气剧烈反应、烧起来。所以那一片金，不全是反光，是铁自己在燃烧。

打得高，飞得散，凉得快，落下来已是细细的铁屑，沾在皮肤上不烫。打得低，打得慢，铁水成团，那就是一块火。

「打快不打慢。」师父说，「心一慌，手就慢。」

一棒打高、打散，铁水在半空烧成金雨，落下来已成铁屑（图源：泽州县人民政府网站）

柳木勺一扬，一千六百度的铁水撞上花棚，炸成漫天金雨（AI 生成动态素材）

后人写铁花，常借辛弃疾写元宵灯会的那一句——

铁生问过师父：为什么山西也打，河南也打？

「有铁的地方，就有铁花。」师父说。黄河中下游，煤和铁挨着长，冶铁的老手艺，养出了这门火里的活计。

确山在豫南，自古是农耕和冶铁碰头的地方。确山铁花起于北宋，盛于明清，后来断了近三十年。1980 年前后，杨建军三番五次登门，才请动老艺人李万发开口；1988 年元宵，他第一次上场。2008 年 6 月，打铁花列入第二批国家级非物质文化遗产名录，编号 Ⅹ-88，申报地区正是河南省确山县。

往北，山西泽州——今天的晋城——是另一路。那里煤铁更盛，泽州打铁花 2012 年进了山西省省级非遗名录。打法也不一样：确山要靠花棚柳枝接花；泽州常常十几个人一棒接一棒，往夜空里直接打，一棒高过一棒，像把一条星河泼上去。

「一个接，一个泼。」师父说，「都是铁匠的手。」

泽州大阳古镇：铁花沿着城墙铺开，一门手艺照亮一座城（图源：泽州县人民政府网站）

轮到铁生了。

他把湿透的柳木勺在炉火上燎了一圈，蒸出一层白气。师父替他正了正头上反扣的葫芦瓢。

赤膊，是规矩。铁屑落在光着的背上，顺着一层汗滚下去；穿了衣裳，反倒会挂住火星，烧进布里。

「舀——」

勺口沉进白光里。铁生手腕一紧，半斤铁水被端了出来，白得看不见底。他跑起来，脚底烫，风是热的，耳朵里只剩自己的心跳。

到棚下，他停了半拍。师父教过，这一停，是把气沉下去。

然后下棒抡起。

「啪！」

一蓬金花在头顶炸开。铁水撞上柳枝，散成千万点，先是一层白，再是一层金，最后整片夜空都在落火。落在肩上，是细细的、痒痒的烫。

师父在火里冲他喊：「再高一尺！」

他舀第二勺。这一次，手不抖了。

铁花在头顶旋开，落下来像一场金色的雨（图源：泽州县人民政府网站）

大暑的夜，热得人喘不过气。几千人仰着头，谁也没走。

铁生把最后一勺铁水打上去，看它散开、变凉、变成一场金色的雨落回地面。他忽然懂了师父那句话：火候差一点，花就不开；人心差一点，手就慢。

一千六百度，开成一朵花，只要一瞬。

◆ 非遗小档案 ｜ 铁花 ① 非遗项目名：打铁花（河南省确山县） ② 列入时间：2008 年 6 月，第二批国家级非物质文化遗产名录（编号 Ⅹ-88，序号 995，民俗类） ③ 级别：国家级 · 民俗。保护单位为确山县文化馆。确山铁花起于北宋、盛于明清，一度中断近三十年，经杨建军等人挖掘整理后于 1988 年重现；国家级代表性传承人杨建军，师承老艺人李万发。表演以六米双层柳枝花棚、六米老杆为核心，配「设彩」「中彩」与「龙穿花」，赤膊上阵而进退自如，被称作「民间焰火之最」。 图片来源说明：本文配图收集自网络公开素材，仅用于非遗文化宣传与知识分享，版权归原作者所有。

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